2012 11月

stollen 2012 -suger mountain-

 

ご予約受付を開始しました。

 

クリスマスを待ちわびて。

毎日 ひときれ 、もうひときれ・・・

晩冬の幸せな時間のお供に。

洋酒で漬けた数種のドライフルーツ、ナッツ、自家製の大納言小豆を

有機菜種油と豆乳を配合の生地にたっぷり入れて焼き上げ

ピュアメープルシュガーで固めた 独自製法のシュトレン。

(バター・卵・乳製品不使用です。)

ドイツの伝統発酵菓子のシュトレンは、日を重ねるごとに熟成が進み、深みが増して参ります。

味わいの変化も楽しみつつ聖なる夜を迎える間の

日々の楽しみに、cafeSTANDのシュトレンを添えていただけたら幸いです。

 

【stollen – suger mountain -】

予約受付:12月14日(金)まで

お渡し日:12月18日(火)〜25日(火) [11時〜16時半]

※22日 、24日につきましてはお渡しが出来ません。ご了承願います。

 

下記のメールもしくは 店頭 にてご予約ください。

mail@cafestand.jp

お名前、電話番号、個数、受取り日を明記の上、送信してください。

 

※発送を希望される方は、送料等お問い合わせください。

※ご予約いただいた分のみの受注生産となります。

 

店頭販売の予定は、現時点ではございません。

よろしくお願いいたします。

【 STANDARD DISH vol.2 冬の夜ごはん 】

しんしんと寒い冬。

ぽかぽかと身体を温める食材や体調を整える食材を取り入れたお料理で、

身体の整えを。

前回のSTANDARD DISH ご好評につき、第2回目の開催となります。

詳しいmenuのお知らせです。

 

【昼の部】

冬の和定食(ご飯とお味噌汁つき/おかずのみ)

旬の食材を取り入れたおかず数種に、ご飯(雑穀米or白米)、お味噌汁つき。

・野菜ときのこの肉巻き

・ふろふき大根

・ひじき煮

・白菜と昆布の甘酢和え

・あおさ海苔と麩の味噌汁

 

お味噌汁は、毎朝だしをとってつくります。今回は昆布と煮干しで。

千葉の美味しいお味噌と、具は庄内麩とあおさ海苔。

 

鮭と根菜のシチュー(豆乳仕立て)と天然酵母パン

旬の国産鮭と根菜を加えた、豆乳仕立てのシチュー。

天然酵母パンつき。

 

ニース風サラダ

南フランス、ニース地方のサラダ。

レタスと茹で野菜、卵、ツナ、トマト。マスタードドレッシング。

 

本日の自家製キッシュ

どんどんと甘くなってゆく長ネギとベーコンのキッシュ。

 

今日のお菓子

甘いお菓子のおさら

(今日のお菓子ハーフ&ハーフ+アイスクリーム)

 

【夜の部】

上記の昼の部FOOD MENUに加えて、オツマミMENUを。

 

自家製ポテトサラダ

マヨネーズに和からしと薄口醤油を加えた、少し和風なポテトサラダ。

 

チーズ盛り合わせ

サンタンドレ(白カビチーズ)、ブルーチーズ、

サムソーチーズ、クリームチーズに

ドライフルーツとクラッカーを添えて。

 

イワシのごま漬け

九十九里の郷土料理です。ビールは勿論、ワイン、モルトウィスキーにぴったりです。

 

自家製らっきょ漬け

 

ふろふき大根

 

本日の自家製キッシュ

 

粗挽きソーセージ

 

野菜ときのこの肉巻き

 

ミックスナッツ

塩味のミックスナッツ+胡椒アーモンド。お酒のちょっとしたお供に。

 

自家製ピクルス

スパイシーな自家製ピクルス。

 

お味噌汁

庄内麩とあおさ海苔の味噌汁

 

 

【期間限定アルコール】

・赤ワイン:新燃

日本最南端にある、宮崎県の都城ワイナリーでつくられ製造されている、

後味にほんのり甘みの残る赤ワイン。

ただ甘いだけではなく、香りには少し青っぽい香りも残るので、

根菜にもぴったり。

 

・白ワイン:ソレイユクラッシック

山梨県にある旭洋酒は、ワイナリー自体を取り壊そうという話がでた際に、

30代の鈴木夫妻が買い取り、続けていらっしゃるワイナリーです。

このソレイユクラッシックはずっと地元の人に愛され続けてきた味わいを

そのまま残しています。辛口ですが優しい旨味があり、

野菜料理との相性も良いです。

 

・新酒ワイン:クラノオト デラウェア

今年、山梨県甲府市で採取されたブドウで作られたワイン(新酒)です。

微炭酸を含むフルーティーで軽い口あたりは新酒ならでは。

今しか味わえない美味しさを楽しみましょう。

 

・貴醸酒:満寿泉

お酒を仕込む際に、水ではなくお酒で仕込んでいる特殊な日本酒です。

蜜の様な濃厚な甘みと、後味には爽やかな酸味もあります。

チーズケーキ等とあわせても、至福のひととき。

 

・フレッシュドリンク:生絞り檸檬スカッシュ

まるまる檸檬を一つ絞ったビタミンたっぷりのドリンクです。

 

 

 

STANDARD DISH vol.2 [冬の夜ごはん]

日時:11月27日(火)、28日(水)、29日(木)

時間:「昼の部」11時〜16時半(L.O 16時)「夜の部」19時〜23時(L.O 22時半)

 

お席のご予約も承っておりますので、ご利用下さいませ。

(cafeSTAND/043-254-2878)

※27日〜29日の三日間は、夜の部通常メニューはご注文頂けません。ご了承下さい。

11月27〜29日の三日間限定のメニューとなります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

週に1度、毎週土曜日はパンの販売日です。

焼きたての天然酵母パンを、店内カウンターにて、

11時〜16時半まで販売しております。

数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

11月24日(土)の天然酵母パンの種類は以下の通りです。

 

・イングリッシュマフィン ¥150-

定番のしっとりもっちりのイングリッシュマフィン。

ご自宅で温めなおす際、オーブントースターを使用する場合は焦げやすいので

アルミホイルに包むことをおすすめしております。

半分にカットしたマフィンをアルミホイルに包んで5分ほど焼き、

そのまま5分程度保温することで

中央までしっかりと温まり、焼きたての味が蘇ります。

 

・シナモン¥200-

しっとりバター生地にシナモンシュガーをくるり巻きました。

 

・シナモンレーズン¥230-

しっとりバター生地にシナモンシュガーとレーズンを巻きました。

 

・さつまいも¥210

ほくほくにふかしたさつまいもを生地にたっぷり練りこみました。

さつまいも色がキレイなもちもちパンです。

カリッと焼いてバターと塩もいいですし、

サンドイッチも美味しいです。

 

焼き菓子も色々。

・全粒粉スコーン¥250

全粒粉入り、ザクザク食感の全粒粉スコーン。2個入り。

 

・林檎のカトルカール¥400

林檎の蜜煮をたっぷり生地に焼きこんだバターケーキ。

 

 ・塩きなこクッキー¥150
ほろほろ食感のクッキー。後からお塩が効いてきます。

 

・オートミールクッキー¥200

オートミールとドライフルーツ、ナッツ入りの、ザクザククッキー。

 

電話予約(043-254-2878)も承っております。お気軽にご相談下さい。

よろしくお願い致します。

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時間は待ってくれない。

今日を生きよう。

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お知らせがふたつたあります。

 

まずひとつめ。

【 STANDARD DISH vol.2 [冬の夜ごはん] 】

しんしんと寒い冬。

ぽかぽかと身体を温める食材や体調を整える食材を取り入れたお料理で、

身体の整えを。

前回のSTANDARD DISH ご好評につき、第2回目の開催となります。

 

11月27日(火)から11月29日(木)までの三日間、

「冬の夜ごはん」と題して、特別メニューで営業致します。

皆様のご来店、心よりお待ちしています。

 

STANDARD DISH vol.2 [冬の夜ごはん]

日時:11月27日(火)、28日(水)、29日(木)

時間:「昼の部」11時〜16時半(L.O 16時)「夜の部」19時〜23時(L.O 22時半)

 

11月27日〜29日の三日間は、

前回ご好評でした和定食、自家製天然酵母パンと旬のお野菜を使ったフードメニュー、デザート、

国産ワインに加え、今年度収穫されたブドウで作られた「新酒ワイン」も登場します。

また今回は、夜の部だけの酒の肴も数種ご用意。ゆっくりとお酒とごはんをお楽しみ頂けます。

(なお、16時半〜19時は一旦CLOSEさせて頂きます)

お席のご予約も承っておりますので、ご利用下さいませ。

(cafeSTAND/043-254-2878)

※27日〜29日の三日間は、夜の部通常メニューはご注文頂けません。ご了承下さい。

 

 

そして、ふたつめは、この時期のお楽しみ。

シュトレン。

先日、一年ぶりに焼きました。

去年のと、殆ど同じですが、少しだけ変更を。

食べるのはもちろん しあわせなんですが

これ入れたらどうかな、と考えたり

こねている最中や焼いている最中の薫り、

焼きあがってから、お化粧して、包んで、、と

お口に入るまでの時間も、うきうきと楽しくてしあわせな時間なのです。

シュトレン、今年も予約販売を行います。

近日中に詳細をお知らせいたしますね。

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本日16日(金)ですが、水道メーター工事が入っております。

これから断水との事。

申し訳ありませんが、臨時休業とさせて頂きます。

 

 

さて、週に1度、毎週土曜日はパンの販売日です。

焼きたての天然酵母パンを、店内カウンターにて、

11時〜16時半まで販売しております。

数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

11月17日(土)の天然酵母パンの種類は以下の通りです。

 

・イングリッシュマフィン ¥150-

定番のしっとりもっちりのイングリッシュマフィン。

ご自宅で温めなおす際、オーブントースターを使用する場合は焦げやすいので

アルミホイルに包むことをおすすめしております。

半分にカットしたマフィンをアルミホイルに包んで5分ほど焼き、

そのまま5分程度保温することで

中央までしっかりと温まり、焼きたての味が蘇ります。

 

・シナモン¥200-

しっとりバター生地にシナモンシュガーをくるり巻きました。

 

・大納言¥200-

しっとりバター生地に自家製の大納言小豆を包みました。

 

・クランベリーカシューナッツ¥200-

ライ麦薫る生地に甘酸っぱいクランベリーとコクのあるカシューナッツを

練り込みました。

 

焼き菓子も色々並んでおります。

・全粒粉スコーン¥250

全粒粉入り、ザクザク食感の全粒粉スコーン。2個入り。

 

・林檎のカトルカール¥400

林檎の蜜煮をたっぷり生地に焼きこんだバターケーキ。

 

 ・塩きなこクッキー¥150
ほろほろ食感のクッキー。後からお塩が効いてきます。

 

・オートミールクッキー¥200

オートミールとドライフルーツ、ナッツ入りの、ザクザククッキー。

 

電話予約(043-254-2878)も承っております。お気軽にご相談下さい。

よろしくお願い致します。

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cafeSTANDの定期的イベント。今週です。

 

PEPE Night 秋編」

 

日時:2012年11月17日(土)

料金:¥2000(2ドリンク+いわしのごま漬けプレート付き)

時間:18:30-24:00

Navigater:sanbe

 

春夏秋冬で開催されるこの企画。

秋編も夜の開催となりました。

 

シェリー酒といわしのごま漬けプレート。

いわしのごま漬けは、千葉九十九里の郷土料理です。

プレートの内容は、

いわしのごま漬け、チーズのカナッペ、ハム、オリーブ&ピクルス、バジル風味のフジッリを予定しています。

 

もちろん、お酒が飲めなくても(2ドリンク付きですからソフトドリンクを頼んでもOK)

充分に楽しめるイベントとなっております。ラウンジDJも入ります。

前回いらした方も、はじめての方もお気軽にお越し下さい。

 

おいしいお酒と音楽と食事。

皆様で楽しみましょう。

素敵な繋がりが出来ればと思っています。

 

お気軽にご参加下さいね。

 

12月は朝Yoga、夜Yogaの二回開催です。

(11月30日の夜Yoga+お夜食は、定員となりましたので受付終了とさせて頂きます。)

 

12月2日(日)朝Yoga+ランチ

YogaインストラクターのMichikoさんと、cafeSTANDのYoga教室。

たっぷりと身体を動かした後に、ゆっくりと手作りランチを。

そんな朝のひととき。如何でしょうか。

当ビル3階、office STANDARDにて70分のYogaを行った後、

cafe STANDにてランチ食べて頂く約二時間のコースとなります

日時:2012年12月2日(日)

料金:2000円

時間:9時30分集合 / 9時40分よりYoga開始 / 11時頃からランチ

会場:cafeSTAND(2階)/ office STANDARD(3階)

持ち物:動きやすい服装、ヨガマット(お持ちでない場合100円でレンタル可)

お問い合わせ:043-254-2878

 

12月14日(金)夜Yoga+お夜食

一日の締めくくりに、ヨガで頑張った身体を労ってみませんか。

最後は、インストラクターMichikoさんがお一人ずつアロマの香りに

包まれたヘッドマッサージを。

70分のYogaコース後には、身体とお腹にやさしいお夜食とホットドリンクで

身体の芯から温まって頂きたいと思います。

日時:2012年12月14日(金)

料金:2500円

時間:19時50分集合 / 20時00分よりYoga開始 / 21時10分頃からお夜食タイム

会場:office STANDARD(3階)

持ち物:動きやすい服装、ヨガマット(お持ちでない場合100円でレンタル可)

お問い合わせ:043-254-2878

予約の申し込み方法は、以下のメールアドレスまで。

mail@cafestand.jp

参加日、参加人数、お名前を明記して送信して下さい。

(ヨガマットのレンタルご希望の場合は何枚レンタルが必要かを一緒に明記願います)

■レッスン中の負傷、疾病などが発生した場合クラスにかかわるすべての関係者は

一切の責任を負えません。ご参加中に体調が悪くなった場合には、

無理せず途中でレッスンを中止してください。

■ランチのメニューは、特製ランチ+温かいお茶となります。

それ以外のご注文は別料金となります。

■当日、朝Yogaは9時20分、夜Yogaは19時40分を目安にお集まり下さい。

■控え室はありません。

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ヨガインストラクター:Michiko

ヨガShanti主宰。

心と体のメンテナンスをコンセプトに、誰でも気軽に楽しめるヨガを提供しています。

ヨガスタジオの他、福祉施設、オフィス、カフェ、美容院などへもヨガをお届け活動中。

経歴

IYCにてアシュタンヨガ、slow-flowヨガ 、ラジヨガ指導者養成修了

Sarah Powers  Yin Yoga(陰ヨガ)TTC修了

Devid Swenson  アシュタンガ ティーチャートレーニング修了

マタニティYoga 指導者養成修了

シニアヨガ指導者養成修了

ハンディキャップヨガ指導者養成修了

マクロビオティックやローフードを学び、実践中。

HP:http://shantifamily.web.fc2.com/

BLOG:http://ameblo.jp/yogashan/

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11月9日(金) 昼の部 ですが、16時半にて一旦closeとさせて頂きます。(L.O.16時)

夜の部は通常通り17時から営業再開となります。

よろしくお願い致します。

 

週に1度、毎週土曜日はパンの販売日です。

焼きたての天然酵母パンを、店内カウンターにて、

11時〜16時半まで販売しております。

また、今週10日は仁戸名町『いまでや』さんでも

cafeSTANDのパンを販売して頂きます。

焼きたてを、朝、いまでやさんまでお届けします。

どちらも数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

11月10日(土)の天然酵母パンの種類は以下の通りです。

 

・イングリッシュマフィン ¥150-

定番のしっとりもっちりのイングリッシュマフィン。

ご自宅で温めなおす際、オーブントースターを使用する場合は焦げやすいので

アルミホイルに包むことをおすすめしております。

半分にカットしたマフィンをアルミホイルに包んで5分ほど焼き、

そのまま5分程度保温することで

中央までしっかりと温まり、焼きたての味が蘇ります。

 

・プルーンクリームチーズ ¥250- 

しっとりとしたバターを練りこんだ生地に、黒イチジクコンポートと北海道産クリームチーズを包んでいます。

 

・シナモンレーズン¥230-

しっとりバター生地にレーズンとシナモンシュガーを巻きました。

しっとりとバター生地の甘いパンは、ケーキみたいにざっくりと十字切りして

アルミホイルに包んでふわっと温めなおすのも美味しいし

スライスしてカリッと網焼きでトーストもいいですよ。

 

・さつまいも¥210-

生地に甘いさつまいもを練りこみました。

さつまいも色が綺麗なもちもちしっとりのお食事パン。

豆の煮込みやスープのおともに。

 

・木の実¥230-

ライ麦薫る生地にな四種のナッツを練り込みました。

 

・クランベリーカシューナッツ¥200-

ライ麦薫る生地に甘酸っぱいクランベリーとコクのあるカシューナッツを

練り込みました。

 

また、電話予約(043-254-2878)も承っております。お気軽にご相談下さい。

よろしくお願い致します。

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靴を二足、真剣に洗ったりしてね。そしたら、明日は雨ってラジオでね。

そんな休日、定休日。

 

さて、打ち合わせに出発します。

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