2013 11月

いよいよ明日、11月27日(水)から12月1日(日)までの五日間。

昨年も好評頂いた【冬支度の昼ごはん・夜ごはん】を行います。

 

普段のcafeSTANDと少し違った冬に優しい特別メニューで営業します。

 

 

また、極めて個人的ですが、、、、。

メインアンプ、レコードカードリッジ、その他諸々の音響周りの機材を取り替えました。

『夜の部』に限りましては、全ての選曲をレコードのみで行います(11月28日のみ除く)。

食事と音楽。両方楽しんで頂けたらと思います。

お酒のおつまみも充実してます。

 

皆様のご来店をお待ちしております。

cafeSTANDをいつもご利用頂きありがとうございます。

 

11月22日(金)、11月23日(土)の二日間。

『夜の部』につきまして、テーブル席のみの営業とさせて頂きます。

(カウンター席のご利用ができません。)

 

ご理解の程、よろしくお願い致します。

 

 

また、

シュトレンのご予約も引き続き行っております。

来週からは【冬支度の昼ごはん・夜ごはん】が始まります。

 

重ねて、よろしくお願い致します。

 

昨年、好評を頂きました企画【冬支度の昼ごはん・夜ごはん】を今年も行います。

 

やがて訪れる、しんしんと寒い冬。

ぽかぽかと身体を温める食材や体調を整える食材を取り入れたお料理で、

冬に向けた身体の整えを。

11月27日(水)から12月1日(日)までの五日間。冬に優しい特別メニューで営業致します。

 

 

11月27日~12月1日の五日間は、

自家製天然酵母パンや旬のお野菜を使ったフードメニューやデザート、

国産ワインなどが、11半時から22時半までお楽しみ頂けます。

夜の部では、この期間だけの限定おつまみもご用意しています。

(16時半~18時半迄は一旦CLOSEさせて頂きます)

 

お席のご予約も承っておりますで、ご利用下さい。ご予約は以下の電話番号に問い合わせ下さい。

(cafeSTAND/043-254-2878)

尚、期間中は、昼の部、夜の部共に通常メニューはご注文頂けません。

(夜の部に関しては、カウンター席もご利用できませんので、ご注意願います。)

 

 

 

STANDARD DISH [冬支度の昼ご飯・夜ごはん]

日時:11月27日(水)〜12月1日(日)

時間:「昼の部」11時半~16時半(L.O 16時) / 「夜の部」18時半~22時半(L.O 22時)

 

《昼の部ごはん》

・冬の和定食

いわしの梅しょうが煮

かぶの白和え

さつまいもと小松菜のおろし和え

山芋のすり流し汁

雑穀米

 

フェジョアータと天然酵母パン

豆と塩豚、パンチェッタをじっくりことこと煮込んだシチュー。

ほくほくお豆とほろほろのお肉。お腹からじんわりと温まります。

天然酵母パンつき。

 

天然酵母パンの盛り合わせ

自家製天然酵母パン3種(カンパーニュ、さつまいも、金胡麻)と、ひよこ豆のディップ。

きのこバターを添えて。

 

《お菓子》

甘いお菓子のおさら

黒糖チーズケーキタルト、キャロットケーキ、ラムチョコアイスクリーム

(ケーキは単品のご注文も承っております)

 

《季節の飲みもの》

・ホットレモネード

フレッシュな檸檬をまるごと絞り、蜂蜜と合わせました。

・自家製サングリア

白ワインに数種のフルーツを漬け込んだ自家製サングリア。

・ホットポート

グレナデンシロップ(ざくろ)と檸檬を温めたホット赤ワイン。

・ヴァンジョー

数種のスパイスと檸檬、蜂蜜を加えて温めたホット赤ワイン、さっぱりとした甘み。

 

《WINE》

・新燃(赤ワイン/宮崎) グラスorボトル

日本最南端にある、宮崎県の都城ワイナリーでつくられ製造されている、後味にほんのり甘みの残る赤ワイン。

ただ甘いだけではなく、香りには少し青っぽい香りも残るので、根菜にもぴったり。

ソレイユクラッシック(白/山梨) グラスorボトル

山梨県にある旭洋酒は、元々地元の農家さんが自宅で飲むためのワインを製造する醸造所でしたが、

農家さんの高齢化の為、ワイナリー自体を取り壊そうという話がでた際に、

30代の鈴木夫妻が買い取り、続けていらっしゃるワイナリーです。

辛口ですが優しい旨味があり、野菜料理との相性も良いです。

 

《夜の部ごはん》

・冬の和定食

フェジョアータと天然酵母パン

天然酵母パンの盛り合わせ

ひよこ豆とチキンライスのおさら

ほくほくのひよこ豆とジューシーな鶏肉がたっぷり入ったご飯。

グリーンサラダ、人参のサラダ、自家製ピクルス、半熟卵付き。

 

《おつまみ》

・いわしの梅しょうが煮

・カブの白和え

・さつまいもと小松菜のおろし和え

・焼き厚揚げ

カリカリの焼き厚揚げ。柚子しょうが醤油をかけて。

・アンチョビ枝豆

ペペロンチーノ風枝豆。アンチョビの塩気をきかせて。

 

《お菓子》、《季節の飲みもの》、《WINE》は昼の部と同様です。

 

 

その他、各種アルコール、ソフトドリンクもご用意しております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

12月4日追記。

予定個数に達した為、ご予約を終了させて頂きます。

ありがとうございました。

 

今年もこの季節が来ました。

一つ一つ、心込めて作らせて頂きます。

 

 

クリスマスを待ちわびて。毎日ひときれ 、もうひときれ・・・。

晩冬の幸せな時間のお供に。

 

洋酒で漬けた数種のドライフルーツ、ナッツ、自家製の大納言小豆を有機菜種油と、

豆乳を配合の生地にたっぷり入れて焼き上げ、ピュアメープルシュガーで固めた 独自製法のシュトレン。

(バター・卵・乳製品不使用です。)

 

ドイツの伝統発酵菓子のシュトレンは、日を重ねるごとに熟成が進み深みが増して参ります。

味わいの変化も楽しみつつ聖なる夜を迎える間の日々の楽しみに、cafeSTANDのシュトレンを添えていただけたら幸いです。

 

 

【stollen – suger mountain -】

料金:¥2,300

予約受付:11月20日(水)〜12月8日(日)

お渡し日:12月18日(水)〜12月22日(日)

※お渡し時間帯は11時半〜16時半迄となります。それ以外の時間帯に関してはメールにてご相談に応じます。

 

 

下記のメールアドレス、または直接店頭にてご予約下さい。

mail@cafestand.jp

お名前、電話番号、個数、受取り日の明記をお願いします。

 

 

※発送を希望される方は、配送料は全国一律¥600(離島を除く)弊社契約業者佐川急便となります。

(日付指定、時間指定可能です)

※ご予約いただいた分のみの受注生産となります。

 

 

店頭販売の予定は、現時点ではございません。

よろしくお願い致します。

sanbe氏による春夏秋冬、年四回の定期的イベント。

秋編は11月8日(土)に開催されます。

シェリー酒と当店の人気メニュー「いわしのごま漬け」をこよなく愛すsanbe氏。

 

シェリー酒によく合ういわしのごま漬け。

そのごま漬けを中心に、チーズのカナッペ、フジッリ、ハム、オリーブ&ピクルス等、

おいしい食事、お酒、音楽を楽しむ事をコンセプトとしたイベントとなっております。

 

PEPE Night 秋編」

日時:2013年11月9日(土)

料金:¥2500(2ドリンク+いわしのごま漬けプレート付き)

時間:19:00-24:00

DJ:sanbe/nagumo/粂/and more

Navigater:sanbe

 

僕もこの日ばかりは、カウンターをスタッフに任せてお客として楽しませてもらっています。

いつもの方も、初めましての方も。

ご参加お待ちしています。

飲みましょ!!

 

 

寒くなってきましたね。

今年も残すところあと二ヶ月となりました。

冬支度は万全でしょうか。

 

 

十一月度のメニューの紹介です。

今月は、季節のお酒と称しまして、スパイスの効いたホットワインなども登場します。

新しいケーキは、チャイのシフォンケーキです。

米粉と菜種油を使用した、しっとりふわふわのシフォンケーキです。

紅茶とスパイスの香る一品です。

 

【パンとやさいのおさら】

天然酵母パン

国産小麦と自家製天然酵母、塩、少しのお砂糖で作るシンプルなパン。

自家製キッシュ

飴色玉葱とかぼちゃのキッシュ。

じゃがいもとクリームチーズのおやき

ほくほくのじゃがいも“とうや”をクリームチーズとハーブで和えたおやき。

塩ひじきとキノコのマリネ

芽ひじきとキノコのマリネサラダ。

グリーンサラダ

レタスなどの数種類の野菜に手作りのドレッシングをかけて。

ごぼうのポタージュ

ごぼうとじゃがいも、玉葱を野菜スープストックでことこと煮込み、ミルクと合わせました。

 

【ごはん定食】

雑穀米

白米に黒米を混ぜて炊きあげました。

玉葱と庄内麩のお味噌汁

鰹節昆布だしと、千葉県の味噌で作るお味噌汁。

五目巾着の含め煮

自家製の五目巾着(豆腐・挽肉・人参・牛蒡・枝豆・椎茸)と大根、玉子の煮込み。

塩ひじきとキノコのマリネ

芽ひじきとキノコのマリネサラダ。

大根の千枚漬

旬の大根を甘酢に漬けた、自家製千枚漬。

 

【季節の飲み物】

ホットアップルジンジャー

旬の林檎としょうがの、温かい飲み物。

生絞り檸檬スカッシュ

まるまる檸檬を一つ絞ったフレッシュドリンク。

 

【季節のお酒】

ホット・ポート

グレナデンシロップ(ざくろ)と檸檬を加えて温めた赤ワイン。

ほんのりと甘い口あたりで、身体を温めてくれます。

少々の鼻風邪などはこの1杯で吹きとんでしまいます。

バンジョー

数種のスパイスと檸檬、蜂蜜を加えて温めた赤ワイン。

さっぱりとした甘みで、お食事のお供にも。

 

【今月のお菓子】

チャイのシフォンケーキ

米粉と菜種油を使用した、しっとりふわふわ食感のシフォンケーキ。

紅茶とスパイスが薫る一品。(バター不使用)

• 甘いお菓子のおさら

黒糖チーズケーキタルト/チャイのシフォンケーキ/蜜煮林檎とシナモンのアイスクリーム

 

 

以上、この他にも定番メニューもございます。

 

また、『夜の部』でもしっかりとしたご飯が食べれます。

単品でのおつまみや、その他もご用意しております。

 

 

ご来店をお待ちしております。

12月24日(火)、クリスマス・イヴ。

韓国空中キャンプ にて、LIVEを企画しました。

 

日本からお招きするのは、

前回の空中キャンプでのLIVEが大好評だった笹倉慎介さん

高知から園部さん

そして、愛してやまない料理を提供してくれる高知アジア食堂歩屋の歩美さんがフード出店して下さいます。

 

STANDARD CAMP Special Night vol.2 「チャミスルナイト」

日時:2013年12月24日 open 19:00/start 20:00

場所:韓国空中キャンプ

出演:SASAKLA(笹倉慎介)/園部 信数/and more

料金:予約15,000w/当日20,000w

Special Food : TBA/アジア食堂歩屋/cafeSTAND

Navigater:cafeSTAND

企画:空中キャンプ/cafeSTAND/STANDARDInc.

 

日本からご予約、またご質問は、info@cafestand.jp cafeSTAND塚本宛までお願いします。

詳細や当日の集合場所等を連絡させて頂きます。

 

 

 

ちなみに、

cafeSTANDチームは23日から25日まで滞在しています。

私個人的には、訪韓中は時間に余裕があると思いますので、連絡取り合ってご飯でも食べましょう。

 

師走の時期。

皆様お忙しい時期かと思いますが、極寒の韓国ソウルでお待ちしております。

 

cafeSTANDをいつもご利用頂き、ありがとうございます。

 

月曜日、火曜日と定休日を頂いておりますが、

お客様からのご要望もありまして、

今月11月度より、毎週火曜日『昼の部』を営業をする事にしました。

 

これにより営業時間が以下のようになります。

月曜日 定休日

火曜日 『昼の部』(11:30〜16:30)のみ営業。

水曜日 『昼の部』(11:30〜16:30)『夜の部』(18:30〜23:00)営業

木曜日 『昼の部』(11:30〜16:30)『夜の部』(18:30〜23:00)営業

金曜日 『昼の部』(11:30〜16:30)『夜の部』(18:30〜23:00)営業

土曜日 『昼の部』(11:30〜16:30)『夜の部』(18:30〜23:00)営業

日曜日 『昼の部』(11:30〜16:30)のみ営業。

 

 

 

2013年は、色々なチャレンジをしてきました。

そして、もう一段階ステップアップする為の準備を着々と進めてきました。

cafeSTANDは、2014年の三月下旬を目処に年中無休の運営を予定しています。

今迄以上に周りに流される事なく、自分たちのペースで一生懸命切り盛りしていこうと思います。

 

正式な日程が決まり次第インフォメーションしますのでお楽しみしていて下さい。

それに伴いまして、新しいスタッフを募集しております。

 

よろしくお願いします。