50kgの北海道産玉ねぎをひたすら剥く。

スライスして、飴色になるまで炒める。

この作業を延々と繰り返す日々が続いております。

次の行程では、ゆっくり出汁をとります。

自家製天然酵母パンも淡々と焼いています。

おいしいスープを作るためです。

 

今週末に迫った、にわのわへの出店。

皆様へお届けするために。

 

スタッフ全員玉ねぎ臭いですが、ご愛嬌ってことで勘弁して下さいね。